清明时节，自古都有吃青团的风俗。清明吃青团，升阳又去火。制作青团，有的地方用艾叶、青蒿，还有的地方用白蒿。从养生的角度专家推荐用白蒿制作青团，“三月茵陈四月蒿”，三月的茵陈很嫩，但苦味儿重。到了四月，白蒿苦寒的味道减轻，芳香的味道更突出，用它制作青团食用，正好符合了清明时节“清肝火”的养生原则。

 

不过在不同的地方，制作青团使用的植物也不太一样，除了上面提到的艾叶、青蒿、白蒿之外，还有：清明菜、清明草、南瓜叶、笋丝、曲鼠草、麦叶、浆麦草、马兰头等。