出门在外无论是夏天还是冬天，独自饿的咕咕叫的时候，脑子里冒出的第一个念头就是兰州拉面馆。虽然带着许多羊肉的腥味，但是确实好吃，一大碗热腾腾的面端上来，顿时心情好多了。兰州拉面向来以烫清，面黄，菜绿，再加上红红的辣椒油真的非常开胃，大人小孩都非常喜欢吃。兰州拉面好像都是家族式的经营，因为经常在店里能看到女人带着孩子，再加上客人不停的进进出出，就像一定非常赚钱吧，要不然一家人怎么能只靠着这一家店生存。
 
  
 
汉族人能开兰州牛肉拉面吗？
 
看着兰州牛肉拉面生意如此火爆，许多人都跃跃想试，开一家属于自己的兰州牛肉拉面馆。但是看到所见到的兰州拉面馆没有一家汉人看的，都是清真式的，那到底汉族人能开兰州牛肉拉面吗？其实在市面上见到的兰州拉面馆有两种，一种是兰州人开的名字叫兰州拉面，一种是青州人开的叫兰州牛肉拉面。现在也有许多兰州拉面的加盟店，汉人只要是按照正规的经营渠道和管理制度来开店的话，也是被允许的。相信大家还是比较喜欢去正宗的兰州拉面馆，回族人带的帽子和着装就是兰州蓝的代表，当然也有不少开拉面店的汉人也会去模仿这样着装。
 
 
 
兰州拉面那个牌子正宗
 
兰州拉面馆的发展速度非常快，品牌众多，比如兰州牛拉拉牛肉面、白建强牛肉面、金强牛肉面、马子禄牛肉面、占国牛肉面、磨沟沿牛肉面 、东方宫等等，当然夹杂其中也不乏许多不正宗的牌子。


 
放眼全国无论是大城市，还是乡镇农村，都遍布这不少拉面店，但真正正宗的却没有几个。为了维护兰州拉面的品牌形象，国家已经对兰州拉面馆实行了许可认证的形式，而且颁布了关于兰州拉面馆的标准等规章制度，只有审核通过的才能正式营业。并给每一个通过认证的面馆都配备了一个二维码，凡是比较正宗的拉面都会将这个二维码做成广告，出示给客户，所以你需要要扫描一下就可以知道这个牌子的兰州拉面是否正宗。