斗牛，是主要盛行于西班牙的一种表演运动，它被当地人们看作是一种很神圣的高贵的艺术行为。每年的3月至11月是西班牙斗牛节，每次都会引来世界各国的人前来观看。所谓斗牛，就是人与公牛的格斗。那么，在斗牛过程中，斗牛士为什么要刺牛背，斗牛士杀死的牛会当牛肉卖吗？今天，小编来与大家一起揭秘。
 
 
 
斗牛士为什么要刺牛背？ 
 
在西班牙，斗牛士是勇者的象征，他们勇敢无畏，技艺柔美，受到人们的敬仰和崇拜。在斗牛表演中，起初斗牛士支撑红布，引逗公牛野性始发，来挑起全场气氛。到了最后的刺杀阶段，斗牛士使用带弯头的短剑刺入牛背，公牛随即倒地而死。因为在牛在被用红布挑衅之后，会低下头集中全身的力量去攻击红布，这个时候整个牛背暴露在斗牛士面前，而牛背脊椎的缝隙可让斗牛士的剑直达牛的心脏，一击致命，这也是斗牛士刺牛背的原因。


 
斗牛士杀死的牛会当牛肉卖吗？ 
 
斗牛士在完成一场较为成功的斗牛比赛之后，会接受观众鲜花掌声，还有绕场一周的奖励。当然，还有表演更为完美的斗牛士会享有保留牛耳甚至牛尾的荣誉。看到这儿，相信不少网友就有疑问了，斗牛士杀死的牛会当牛肉卖吗？其实，斗牛场里都有一个专门的屠宰室，里面还有卫生检疫区，被杀死的斗牛会直接拖到那里，有专人检疫、屠宰之后送到餐馆，比正常的牛肉价格贵很多，大多是有钱人去消费的，有的人觉得吃了之后会变得比较勇敢。