“食物界的生化武器”、“世界上最臭的食物之一”、“黑暗料理”……近日，来自瑞典的“鲱鱼罐头”因为奇臭无比，吸引大批“吃货”围观，还有不少人为了证明自己“胆子大”，忍不住视频直播试吃。一时间，鲱鱼罐头成为新晋网红。“臭不可闻，咸死人”这是吃过的人给出的总结。相比之下，臭鳜鱼、臭面筋等本土食物因为发酵过程中产生鲜味，更容易被大众接受。

新晋网红什么味儿？

吃后感：臭不可闻，咸死人

“儿童节全家分享了据说是世界上最臭的食品：瑞典的盐渍鲱鱼，那味道久久萦绕家中，难以忘怀。”汪晓茜是东南大学建筑学院的教师，最近，她收到朋友送的鲱鱼罐头，试吃后，她总结了自己的“吃后感”：“臭不可闻，咸死人。”相比较而言，中国的臭鳜鱼更容易被接受。

汪晓茜说，鲱鱼罐头成了“网红”，被网友吐槽“奇臭无比”，所以，吃之前，他们全家是做好心理准备的。

“刚打开没那么臭，翻动过程中，不知怎么回事，味道越来越臭，空气中弥漫着腐臭味儿，像排泄物。”为了尽量减少臭味散发，汪晓茜他们夹出一块鱼，就赶紧用塑料袋把罐头捂住，然而，效果并不明显。

“鲱鱼吃起来肉质紧实，有股咸鲜味儿，总体来说比较下饭。”汪晓茜说，这可能是她吃过最咸的食物之一，跟吃盐的感觉差不多。“为了吃一条鱼，我整整吃了三碗白米饭！”

瑞典人很默契：

一般不在室内吃鲱鱼罐头

汪晓茜告诉记者，10年前她曾去瑞典访学，参加过瑞典的“仲夏节”。

那天，瑞典人的传统是：聚集室外，品尝盐渍鲱鱼。“当时没吃，但领略了鲱鱼独特的味道。”汪晓茜说。因为味道太大，所以瑞典人一般约定，尽量不在室内吃鲱鱼。比如，在商场购买鲱鱼罐头，不允许立即打开来吃。并且，盐渍鲱鱼并不是瑞典人的“家常菜”，他们不会经常吃，也就是过节或者特定的季节才品尝这道传统食物。

 

张一山在快本挑战鲱鱼罐头的视频隔着屏幕都能感受到溢出来的臭气，但张一山不仅开罐还大口大口的吃，最后还喝汤！真的是看一遍整个人都不好一遍。