美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。13年《舌尖上的中国》正式开启了中国人舌尖上的美食视觉之旅。而小编我正是吃货一枚，前多时间看国外一则新闻，说是螃蟹已经泛滥成灾了，看完之后小编我只想呵呵，这要是放在我大中华，不物以稀为贵就不错了，还能让它有成灾的机会？
 
 
 
大闸蟹为什么吐泡泡？
 
螃蟹吐泡泡，是由于它独特的呼吸方式引起的。螃蟹像鱼一样是鳃呼吸动物．所不同的是，鱼呼吸是把水吸入口中，然后再让水通过鳃。而螃蟹呼吸是先把水从鳃吸入口中，然后再把水从口两侧的出水孔喷出。

 
 
螃蟹是生活在水里的甲壳类动物，它和鱼一样，也是用腮来呼吸，只是它的腮和鱼又有些不同，它不是生在头部两侧，而是分成很多像海绵一样松柔的羽状腮片，长在身体上面的两侧，而表面就由坚硬的头胸甲复盖着。

 

当它呼吸时，会从身体后面吸进新鲜清水，从水中溶解的氧气，就进入腮的微血管里，而其他的水分及物质，流过腮后从嘴的两边吐出。
 
螃蟹虽生活在水里，但仍要经常上岸来觅食。它离开水后并不会干死，是因为腮里仍残存许多水分，还可以不停地呼吸。但是，如果在陆地上的时间久了，腮里大部分的水分被空气带走，腮逐渐干燥，它就会感到呼吸困难了。
 
这时候的螃蟹，仍会像在水里呼吸一样，拼命鼓动嘴和腮，不断吸进空气再把腮里少许的水分，连带空气一起吐出，就形成了许多气泡。
 
德国大闸蟹泛滥成灾的原因介绍：
 
中国大闸蟹"入侵"德国河流，是"全球化的产物"。
 
 

 
 
中国的大闸蟹早在1900年就开始"移民"到欧洲。1912年，德国首次有官方报告说，发现了这种中国特有的大闸蟹。1933年，德国科学家调查后认为，大闸蟹是通过商船的压舱水从中国"移民"到欧洲的。这种"什么都吃"的八脚猛士开始在欧陆江河横行，对本土物种构成严重的生存威胁，从而成为德国地区唯一的淡水蟹种。每逢盛夏，生活在易北河等水域里的成熟大闸蟹开始展开"地毯式"迁徙，不远千里地远上北海，为翌年春天的传宗接代做好准备。
 
 
 
欧洲水域没有其他品种的淡水蟹，当地人也不食用这种外形奇怪的动物，中国大闸蟹在欧洲近百年繁殖过程中，保持了品种的纯正，与国内的大闸蟹相比，这些曾赴德国的“远征军”后代个头偏小。德国大闸蟹全是野生，肉质纯美，百年来没有经过杂交，都是纯种的长江中华绒螯蟹。