2007年导演李安的一部电影，让汤唯一夜成名，剧中汤唯跟梁朝伟合作拍摄了许多激情的画面，这部电影就是《色戒》。《色戒》上映的第四天就成功拿下了4000万的票房。而身为女主的汤唯，身家自然也是跟着水涨船高。在2006年，当时咖位很高的李安打算为某“巨作”选角。他不仅刚刚获得了奥斯卡最佳导演拍摄，作品也都是国际级的。李安一见到汤唯，就觉得他身上那种气质非常符合电影中女主的设定。不过成也《色戒》，败也《色戒》，因为这部剧，汤唯不但跟自己的男朋友田雨分手了，后来还被封杀了，几乎消失在了大荧幕上。

拍色戒选角色的时候还有一个小插曲，郑恺也曾经去面试《色戒》剧组，只不过李安给郑恺的角色是梁朝伟的“裸替”，在得知这样的结果后，郑恺拒绝了。



在色戒中，梁朝伟的尺度也很大，不过同样为演员的刘嘉玲不在在意，当时两个人尚未结婚，色戒播出没多久的2008年，两个人在南亚佛国不丹完婚。

梁朝伟曾经有3个前女友，一个是曾华倩，一个是黎美娴，一个是张曼玉。

曾经曾华倩和梁朝伟是天造地设的一对，但是由于个性都较强时长冷战!曾华倩就拉闺蜜刘嘉玲在当中调和，没想到曾梁关系越调和越差，原来是刘嘉玲早就芳心暗许最终曾华倩失去闺蜜和男友，刘嘉玲和梁朝伟在一起。



网络上有一个说法是梁朝伟把爱情给了张曼玉，把婚姻给了刘嘉玲。其实他曾经爱过每一个女人，每一个前女友都曾经爱过，无论是曾华倩还是刘嘉玲还是张曼玉还是黎美娴，他交往过的都是他爱过的，不然为啥要交往？甚至在同一时刻，他有可能都同时爱上两个女人过。这是人的天性。爱情本身就是瞬间性的。