如果夏天喝奶茶一定会发现一个有趣的现象，就是外面奶茶店的冰块融化的特别慢，往往一杯奶茶喝完了，冰块还没有融化；反观我们自己在家里冻出来的冰，融化速度比较快，这是怎么回事呢？？

 

 

首先，家用的冰柜冷度不够， 再冰也没有专业机器的冻的透；

 

其次，用的水不一样，建议使用矿泉水或者烧开的水来冻冰，这样更不容易融化。

 

最后，商用制冰机用的是流动水制冰，气泡少，家用制冰机中间有个洞，直接接触制冰，气泡多，而且奶茶店的冰都是大量制备然后冻起来的，温度更低，标准大气压下水的温度最低是0度，冰可不是。家里用冰格冻出来的冰也比家用制冰机化的慢。

 

此外，冰箱冻出来的，外表温度很低，-18左右，用手接触的话温度迅速传导，冰块表面融化的水被内部传出来的温度再次冷冻，就会和手冻在一起，好像粘连一样（参考冬天舔东北铁栏杆粘舌头），制冰机制出来的冰块温度没有那么冷，就不会粘连。