说到北京的人对饮食的讲究，那真的是三天三夜也说不完，对于老北京的饮食，不仅有地域特色，还有很多外地人接受不了的，比如卤煮、豆汁。当然也有好吃的小吃，让人尝过不忘的，那就不得不提爆肚了，尤其在炎热的夏天，只需沸水一焯，就可以就着酱汁吃起来。爽脆的口感，绝对没有油腻感，让它成为夏季小吃的霸主。那么很多外地人会有疑问，北京人这么喜欢吃爆肚，吃多了会不会长胖呢？

 

 

北京人为什么吃爆肚？

 

首先，爆肚是北京最悠久最兴旺的小吃之一。爆肚绝对是其中的佼佼者。它外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，口感爽脆，蘸料甚至也划分着南料、北料，体现着京城小吃“看着平凡，吃着讲究”的传统特点。所以北京人吃爆肚的原因就是享受美味的同时，也感受着传统小吃的文化

 

吃爆肚多了会不会胖

 

爆肚的原料是牛、羊肚，内脏的脂肪含量都很高，加上配料是芝麻酱，所以吃爆肚多了当然会胖的。