老一辈人都知道粮食的不易，所以吃不完的饭菜总会留着下一顿、下一天再吃，一般来说，隔天的饭我们称之为“隔夜饭”，现在科学证明，隔夜饭会滋生细菌和产生大量对人体不利的物质，尽管吃隔夜饭是解约粮食了，但是长此以往对身体极为不利，甚至可能诱发癌症等重症。传统思想认为，隔夜饭就是今天没吃完，过了一晚上，第二天再吃的饭叫隔夜饭，事实上，这个说法不严谨，真正的隔夜饭是：“饭菜没吃完，超过8个小时就算隔夜饭”。

尤其是木耳、海鲜之类的东西，太久了吃，隔夜吃不仅产生大量细菌，甚至还会毒素！这类东西，放久了千万别吃。

一般来说，不同的食物，不同的存储方式，放的时间也大不相同，下面给大家列出来一个表，供大家参考不同类型的隔夜饭食材可以存放几天：



此外，值得注意的还有以下几点：

①气温不是太高的话，剩下的饭菜放在外面比冰箱里更安全。

②凉拌菜、海鲜、肉类的剩饭菜易存在致病菌，跟存放环境和存放容器无关。

③虽然有些剩饭菜里没有致病菌，但是也不能长期吃剩菜，一旦环境改变，也会产生致病菌，危害身体健康。