吃菠萝泡盐水的原因是为了去除菠萝中的一种叫做溶菌酶的酶类物质。

 

菠萝中的溶菌酶可以分解蛋白质和膜类物质，因此会使口腔黏膜和舌头表面受到刺激，引起口腔疼痛或刺痛感。而将菠萝浸泡在盐水中可以使菠萝中的溶菌酶分解并失去活性，减少对口腔的刺激作用，让人更容易食用。此外，泡盐水还可以去除菠萝的苦味，让其更加甜美可口。

 

需要注意的是，泡盐水的时间不宜过长，一般不超过半小时即可，否则可能会影响菠萝的口感和营养成分。此外，选择新鲜、成熟的菠萝，也是保证其口感和营养价值的重要因素。