该梗出自天津交通广播男《红绿灯》节目，两人在直播时产生不愉快，后又因讨论“乾隆白菜”是热菜还是凉菜的问题而矛盾爆发，导致男主持情绪失控摔门而去。

 

那乾隆白菜是热菜还是凉菜呢？我们先来乾隆白菜的出处吧。关于乾隆白菜的由来的说法有很多，但大部分人认同的说法是下面这种：话说乾隆下江南时期，在回京途中，深夜突感饥饿，就到一家小馆子吃饭，但临近过年，厨子们都回家了，食材的存货也不多，店里只能提供简单菜肴，其中就有这道麻酱大白菜，结果乾隆吃过后赞不绝口，于是成了京城的名菜，而这道麻酱拌白菜也正是命名为乾隆白菜。

 

乾隆白菜确实是道凉菜，菜的做法很简单，就是把白菜叶撕成片，加上芝麻酱，蜂蜜，生抽，米醋等调料拌匀后即可装盘，口味酸甜可口，爽脆开胃，是京津地区的家常小菜。