对于传统日料而言，因为每日鱼获不同，需要跟随鱼获的品质去更改菜单，进而产生这样的无菜单模式，整体而言我觉得没有什么问题。但是对于中餐、法餐等，Omakase的做法我不是特别能理解。其实这就和前些日子闹得沸沸扬扬的中餐Omakase一样，这种方式不太适合中餐。另外一个层面上来讲，使用Omakase这种方式出餐也没问题，但是你出餐的品质、你的量要和你的价格相匹配。



当然，也有人认为无菜单料理，属于侵犯消费者知情权。即使提前告知每人的餐费，也并不等于免责，因为“明码标价”仅是“货真【价实】”中的“价格公示告知义务”，对于价实的【实】，还需要以【货真】为基础。无菜单影响了消费者对菜样、菜量的预判，使消费者无法在【货】与【价】的实虚关系上做出判断，属于侵犯了消费者的知情权，属于欺诈行为。

对此，你怎么看？